Món Ngon Việt Nam

Khi chồng vào bếp

Ngôi nhà nhỏ của gia đình anh Nguyễn Hoàng Khương luôn đầy ắp tiếng cười. Chị công tác ở bệnh viện, anh là kỹ thuật viên điện lạnh, công việc khá bận rộn nên anh chị hiếm khi vào bếp. Tuy nhiên, vào những ngày cuối tuần, anh luôn xung phong trổ tài nấu nướng còn chị là người phụ trợ đắc lực.
Thực hiện: Quyên Thư. Ảnh: Hoàng Thuỵ

Có thể vì cả hai vợ chồng đều đi làm, nhà lại có người giúp việc nên chúng tôi ít khi phải tự vào bếp và bản thân tôi không khéo nấu ăn. Thỉnh thoảng anh vẫn thích “lăn vào bếp” chế biến vài món mới cho cả nhà, khi đó tôi lại là người học hỏi vì anh luôn giữ vai trò là đầu bếp chính. Thành viên nhỏ của gia đình vừa được 16 tháng tuổi rất hiếu động, tôi phải trông bé và đôi khi khoán hẳn công tác nội trợ ấy cho chồng. Điều làm chúng tôi hạnh phúc là gian bếp của gia đình vẫn được duy trì trong không khí ấm cúng dù người giữ bếp ấy chính là chồng tôi chứ không phải tôi.
Món “ Ức gà xào thập cẩm” là một món ăn nấu theo kiểu người Hoa, do bác tôi hướng dẫn. Món ăn này chế biến đơn giản nhưng lại khá bắt mắt bởi sự trộn lẫn các loại rau đậu làm cho món ăn thật nhiều màu sắc. Chồng tôi cũng rất thích “thử nghiệm” nhiều món mới, đôi khi chế biến khá cầu kì nhưng nhờ vậy mà không khí gia đình luôn rộn ràng. Bữa cơm ở nhà dù sao vẫn đầm ấm và vui vẻ hơn hẳn khi phải đi ăn ở ngoài. Chúng tôi vẫn giữ thói quen xuống bếp vào ngày cuối tuần và cho người giúp việc được nghỉ vào hai ngày này vì ai cũng cần không khí gia đình đầm ấm khi vui vầy bên mâm cơm cùng nhau cả.

Huỳnh Minh Diễm

Nguyên liệu:
- 200g ức gà
- 50g đậu Hòa lan
- 50g ớt Đà lạt
- 50g bắp non
- 1 củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- ¼ củ gừng
- 20g củ năng
- 20g hạt điều
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa súp dầu ăn Neptune
- Gia vị: Muối, bột ngọt, đường
Thực hiện:
- Ức gà rửa sạch, thái nạc, cắt hạt lựu Đậu Hòa lan, ớt Đà lạt, củ năng, hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Cà rốt và bắp non luộc sơ
- Gừng xắt sợi. Hạt điều giã hơi giập
- Bắc chảo, cho dầu ăn Neptune vào, phi thơm tỏi băm và gừng, cho ức gà vào xào thơm, nêm muối, bột ngọt, đường vừa ăn, trút ra đĩa
- Cho tiếp dầu ăn Neptune vào, lần lượt cho tất cả nguyên liệu đậu, củ vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Cho gà vào trở lại, xào đều. Tắt bếp, nhắc xuống
- Múc ra đĩa, rắc hạt điều lên mặt, nếu nhạt có thể chấm thêm nước tương.

[ Quay lại ]