Nằm trong hẻm nhỏ nên Rendezvous chưa được biết đến nhiều, nhưng đó là điều đáng tiếc cho giới sành ăn, bởi chất lượng “5 sao” của món ăn tại đây xứng đáng được nhiều người thưởng thức và khen ngợi
Bài YÊN NGHI ảnh LỘC VÕ
Bụt chùa nhà không thiêng”, chẳng thế mà tuy nhà sát bên, ngày ngày qua lại thấy quán dần hoàn thiện, nhưng tôi chưa bao giờ có ý định ghé Rendezvous cho đến ngày nhận được lời mời đi sinh nhật từ một người bạn thân, địa điểm là cái quán xinh xinh gần nhà.
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là cảm giác yên tĩnh, ấm cúng. Quán khá rộng so với vẻ bề ngoài. Những chiếc ghế giả mây màu trắng nhẹ nhàng, bàn trải khăn vàng kem thanh nhã, sát tường là bộ ghế dạng sofa mềm mại. Thêm một bình thủy tinh bé bé xinh xinh, trên mặt là nhánh bèo hoa dâu, trong làn nước là hai chú cá vàng tung tăng bơi lội. Một bên tường được thiết kế hình ảnh căn nhà theo kiểu nhà thôn quê Châu Âu ngày xưa với mái hiên gỗ, bức vách cũng bằng gỗ thô xù xì và cửa mái vòm thấp. Cách bài trí của quán đơn giản mà sang trọng, hiện đại mà vẫn gợi nhớ cảnh yên bình như ở nơi thảo nguyên xa xôi ngày nào. Cảm giác thích thú của tôi cứ tăng dần theo từng góc nhìn.
Vào hẻm ăn “5 sao”
Buổi tiệc hôm đó thật đáng nhớ. Chúng tôi được bố trí một không gian riêng ấm cúng trên lầu. Với gần 30 người dự tiệc, đa phần là người trẻ, bạn tôi chọn kiểu tiệc đứng bufet để các nhóm bạn bè có thể dễ dàng trò chuyện, giao lưu. Thức ăn ngon đặc sắc! Điều khiến tôi ngạc nhiên là món ăn mang tầm cỡ “5 sao” nơi một cái quán trong hẻm nhỏ, giá lại rất bình dân. Món phở Rendezvous được tất cả mọi người hôm ấy đánh giá là ngon tuyệt đỉnh. Nước phở ngọt thanh, thịt bò không xắt lát theo kiểu thông thường mà xắt miếng quân cờ. Mới nhìn tưởng như thịt dễ bị khô và xảm, nhưng cho vào miệng cứ thấy thịt như tan ra, béo, mềm mà không ngấy. Những miếng thịt tái ăn vào nghe mềm mượt, vị thịt tươi ngọt vẫn được giữ nguyên sau khi chần. Người sành ăn sẽ nhận ra món phở có được chất lượng tuyệt hảo đó là nhờ nguyên liệu thịt bò Mỹ chính gốc.
Tôi thật sự tò mò vì Rendezvous dùng những loại nguyên liệu hảo hạng, mà món ăn có giá khá dễ chịu. Hỏi chủ quán thì nhận được nụ cười tự hào: “Tôi đam mê ẩm thực. Và vì muốn chia sẻ sở thích của mình nên tôi cố gắng đưa những món ăn chất lượng tốt nhất đến với những ai không thích hoặc không có điều kiện tới những nơi có không khí “trịnh trọng” và giá tiền theo kiểu khách sạn 5 sao”.
Tôi tin lời chia sẻ của chị. Vì nếu chỉ mở quán với mong muốn kinh doanh, đĩa bò lúc lắc mềm dịu, đậm đà và ăn đến no như thế sẽ không chỉ dừng ở mức giá 35.000đ. Món lẩu bò Nhật Bản cũng vậy. Một cái lẩu tương đương như thế nếu ở khách sạn 4, 5 sao phải có giá từ 40USD - 50USD. Ở đây, bạn chỉ cần dằn túi 150.000 đồng là 2 người ăn đến no.
So với một quán cà phê, thực đơn tại Rendezvous quả là đa dạng và phongphú, từ món Á đến món Âu, món Nhật món Hoa đến món Pháp món Mỹ. Món bò beefsteak ở đây thực sự “ăn là ghiền”. Miếng thịt bò bên ngoài rám vàng mà bên trong vẫn mềm mượt, ăn kèm khoai tây do quán tự chiên, còn nóng hổi và giòn mềm.
Nếu cảm thấy đã quen món beefsteak và muốn thử một món mới, bạn nên gọi món thịt bò tẩm bột. Miếng thịt bò vàng ươm, chỉ nhìn đã thấy giòn rụm. Vắt một miếng chanh, chấm miếng thịt vào bát tương ớt, thưởng thức để thấy vị chua dìu dịu của chanh thấm vào lớp bột làm cho bột giòn mà vẫn mềm, và chỉ thấy vị thịt bò ngọt mượt mà gần như không nhận ra sớ thịt ở giữa.
Ngoài những món À la Carte, quán còn bán cơm trưa văn phòng. Thực đơn thay đổi mỗi ngày, bạn có thể thay đổi món chính theo sở thích, các món kèm theo được phục vụ miễn phí như món xào, canh và tráng miệng thành một set rất hợp khẩu vị. Theo lời chủ quán, đây là cách đầu bếp Rendezvous “bán chất xám” cho các bà nội trợ thời đại. Nếu sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn không còn ý tưởng kết hợp món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình thì có thể lấy ý tưởng từ set cơm văn phòng của Rendezvous mỗi ngày.
Điểm hẹn khó quên
Thức uống ở Rendezvous cũng rất đặc biệt. Hầu hết đều là kiểu sinh tố tổng hợp, nhưng không xay chung tất cả mà để riêng từng lớp, khiến cho các mùi vị không bị trộn lẫn mà vị này làm nền, tung hứng cho vị kia để mỗi mùi vị đều phô bày được hết thế mạnh của mình. Như món sinh tố chanh dây - dâu mà tôi đã thưởng thức. Màu vàng mịn của chanh dây hòa chung với yaourt được màu đỏ trong của dâu làm cho nổi bật hơn. Vị chanh dây chua nhẹ đi kèm vị béo của yaourt, và hương thơm tuyệt diệu của chanh dây dường như mơn man khứu giác của người thưởng thức. Phần nước ép dâu lại quyến rũ bởi vị ngọt tự nhiên của dâu chín muồi, thoang thoảng mùi hương ngan ngát của dâu tươi.
Món cà phê Latte cũng khiến tôi ngạc nhiên bởi không như những ly Latte thông thường khác chỉ 2 màu trắng kem - đen nâu, ở Rendezvous, tuy vẫn được chia thành 2 lớp nhưng màu sắc dường như cuồn cuộn vân mây, quyện vào nhau trông thật lung linh huyền ảo. Hỏi chủ quán về bí quyết tạo nên món cà phê Latte đặc biệt này, chị chỉ cười “bí hiểm”.
Nụ cười đó khiến tôi càng thích thú khám phá những món ăn, thức uống của Rendezvous. Đến nay, Rendezvous đã trở thành nơi tôi buộc phải ghé mỗi ngày theo thói quen, để ăn sáng, uống ly cà phê và lướt mạng nắm thông tin trước khi đến văn phòng.
Quả thực, với người “mù tịt” tiếng Pháp như tôi thì Rendezvous là một cái tên khó nhớ, nhưng lại là một “Điểm hẹn” thực sự khó quên.
