Mang đầy đủ những đặc tính của Sài Gòn: thâm trầm mà sôi nổi, dân dã mà sang trọng, truyền thống mà hiện đại, Gia Dingning Room như một lát cắt của Sài Gòn, nơi người ta có thể thưởng thức ẩm thực trong khung cảnh hoa lệ mà đầm ấm
Bài PHƯƠNG KHOA ảnh LỘC VÕ
Không phải ngẫu nhiên mà Sài Gòn những năm 60 - 70 thế kỷ trước được gọi là “Hòn Ngọc Viễn Đông”. Hầu như tất cả mọi thú vui chơi, mọi cuộc thù tạc, mọi nét đẹp hoa mỹ đều tập trung ở thành phố này. Lấy ý tưởng từ phong cách hội hè của người Sài Gòn xưa, Gia Dining Room ra đời.
Điểm hẹn tao nhã
Bước vào Gia Dining Room, bạn như bước vào một không gian yên tĩnh hơn của Sài Gòn xưa, tách biệt hẳn với thành phố hiện đại đầy những thanh âm ồn ào náo nhiệt. Lối kiến trúc Á Đông được cách tân làm cho Gia Dining Room trông vừa truyền thống vừa hiện đại. Không gian thông thoáng càng được mở rộng thêm bằng những tấm kính trong suốt, giúp thực khách có thể ngắm nhìn cuộc sống sôi động trôi qua bên ngoài từ một góc bình yên nào đó trong nhà hàng.
Nơi tầng trệt, nổi bật một bức tường bằng kính chứa đầy gạo lứt và gạo thơm, vừa như một bức tranh trang trí lạ mắt, vừa như một hình ảnh ẩn dụ về miền Nam trù phú, nơi có vựa lúa hàng đầu Việt Nam, có con người Nam bộ hào sảng và phóng khoáng, có những món ăn ngon thơm mùi rơm rạ, mùi gạo mới, mùi lúa lên đòng…
Bước lên tầng lửng, bạn lại có thể gặp một phong cách thiết kế mới với chiếc rương gỗ nạm da kiểu cổ, phía trên là hộp gỗ đựng loại xì gà hảo hạng nhập từ Cuba. Phía đối diện là kệ kiếng với bộ sưu tập hàng trăm loại rượu vang khác nhau, là không gian lý tưởng cho những người đam mê rượu vang.
Đây cũng là nơi thích hợp cho những bữa ăn thân mật riêng tư. Màu nâu trầm cùng cách thiết kế ánh sáng hợp lý giúp căn phòng toát lên vẻ sang trọng mà ấm cúng, làm nền cho một buổi tối lãng mạn của bạn bên người thân. Lầu 1 là nơi bạn có thể đến thưởng thức món ăn cùng gia đình hay bạn bè thân thiết. Không gian nơi này vừa có vẻ thông thoáng, vừa có vẻ riêng tư. Ánh sáng cũng được chú ý điều chỉnh vừa phải để bàn tiệc của bạn trông càng thêm lung linh, ấm cúng. Từng căn phòng đều được trang trí với màu sắc và họa tiết hợp lý để làm nổi bật một cách kín đáo các đường nét, họa tiết theo lối kỷ hà học nơi góc tường. Tiếng nhạc du dương êm dịu cùng phong cách phục vụ nhẹ nhàng chu đáo của nhân viên sẽ khiến bữa ăn của bạn ngon hơn một bậc, để bạn tận hưởng câu chuyện ẩm thực từ Gia Dining Room.
Câu chuyện ẩm thực
Nằm trong khu vực “đất vàng” của Sài Gòn, gần bên Nhà hát Lớn, khách sạn Caravelle, khách sạn Park Hyatt, Gia Dining Room cũng chỉ nối dài thêm danh sách những nhà hàng cao cấp tại khu vực này, nhưng lại mang nét đặc biệt bởi thực đơn theo phong cách hòa trộn “fusion food”. Được xây dựng trên nền tảng văn hóa ẩm thực Việt Nam nhưng những món ăn tại Gia Dining Room đều có nét chấm phá riêng, thể hiện ý tưởng sáng tạo và bàn tay khéo léo của người đầu bếp, để nâng tầm những ẩm thực Việt thành những món ăn theo tiêu chuẩn quốc tế.
Để bắt đầu một ngày tuyệt vời, bạn có thể chọn mì Quảng, bún thịt nướng theo kiểu Việt Nam, hoặc những món điểm tâm “Tây” như đùi gà rô ti kiểu Pháp dùng với cơm trắng, hay một món lạ miệng hơn là trứng khuấy cùng thịt cá hồi và kem tươi, dùng kèm bánh mì. Những cọng mì Quảng vàng óng ả làm nền cho thịt và tôm đỏ au, ăn kèm xà lách xanh nõn xắt rối cùng những cọng rau thơm tươi nguyên, xanh mướt. Nước dùng xăm xắp đậm đà hòa cùng vị ngọt của tôm thịt, vị bùi của mì, vị béo của đậu phộng cùng mùi thơm của rau gia vị khiến món ăn trở thành món khoái khẩu của không ít khách nước ngoài. Đây cũng là cách để Gia Dining Room quảng bá món ăn Việt với bạn bè quốc tế.
Nếu muốn tìm hiểu ẩm thực sành điệu của Sài Gòn, bạn không thể bỏ qua bữa trưa tại Gia Dining Room. Ngoài những món thuần Việt như thịt ba chỉ kho óng lên màu hổ phách, hay món chả chìa thơm nức mùi sả tươi, Gia còn có những món mang phong vị Tây như phi lê cá chẻm nướng dùng với xốt cà chua dầu giấm, hay bánh tạc nhân ba rọi xông khói, hành tây và phô-mai. Còn nếu muốn thử món vẹm nổi tiếng của New Zealand, bạn nên gọi một đĩa vẹm hấp dùng với xốt mayonnaise béo ngậy.
Một món cũng rất đặc biệt là xà lách chim cút. Có thưởng thức món chim cút mới vừa ra ràng mới thấy vị ngon tuyệt vời của loài chim này. Được ướp gia vị theo công thức đặc biệt, món chim cút nướng béo mềm, ăn kèm táo trộn vỏ cam Mỹ. Hương thơm của vỏ cam và vị chua chua ngọt ngọt của táo khiến món chim cút lạ miệng hẳn.
Bạn cũng đừng quên bữa tối tại Gia Dining Room, thưởng thức những món ăn quen mà lạ như ức vịt nướng xốt tiêu xanh, cá chẻm ướp cỏ xạ hương, tôm hùm bông phủ phô-mai…
Nhâm nhi một ly vang trứ danh cùng món ăn phù hợp, chắc chắn dư vị món ăn sẽ còn kéo dài mãi trong tâm tưởng, ngay cả khi bạn đã rời Gia...
